1、西兰花炒蘑菇】食材：西兰花一颗，小蘑菇一把，红彩椒一个，蒜2瓣，蚝油1勺，油适量，盐适量制作步骤：准备好所有食材。

2、西兰花放盆里，放入1勺盐，倒入清水浸泡10分钟，去掉菜里面残留的农药，然后冲洗干净，掰成小朵，小蘑菇也冲洗干净，红彩椒切成菱形。

【资料图】

3、2、锅里加入清水，放入半勺盐，滴几滴植物油。

4、3、水烧开，下入西兰花，放油、盐的目的是能提亮菜的颜色和光泽。

5、4、将西兰花焯水50秒左右，快速捞出，过凉水。

6、5、再次将蘑菇和彩椒也焯水，大约30秒，捞出过凉水。

7、6、将所有食材焯好后，备用，蒜切片，准备一个小碗，将蚝油放入碗里，加2勺水，搅匀。

8、7、起锅，锅里倒入适量植物油，下入蒜片，小火炒出香味。

9、8、倒入西兰花，快速翻炒十几秒。

10、9、放入蘑菇和红彩椒，翻炒几下。

11、10、淋入蚝油汁，大火炒匀。

12、1根据自己的口味调盐味。

13、12、关火即可出锅了，这道菜很适合小孩，正在减肥的食用。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。